|
|
Thaise Kipsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Wachttijd: minimaal 2 uur
500 gr kipfilet, in stukken
Zout en peper
2-3 eetlepels geroosterd sesamzaad
3-4 eetlepels olie
Sap van 5 kleine limoenen
1/2 - 1 eetlepel suiker
3 eetlepels Thaise zoete chilisaus
1/2 krop Hollandse sla (kropsla)
1/2 krop friseesla
1 rode ui, in halve dunne ringen
4 lente-uitjes, in dunne schuingesneden ringen
3 worteltjes, in
Voorbereiding:
Kipfilet met zout en peper bestrooien en in sesamzaadjes drukken. Kip in gedeelten in olie in 5-8 minuten krokant en gaar bakken. Dressing roeren van limoensap, suiker, chilisaus en vissaus. Dressing door nog warme kip roeren en minstens 2 uur laten intrekken (dit kan ook 1 nacht).
Bereidingswijze:
Beide slasoorten in lange stukken plukken en over schaal of borden verdelen.
Ui, lente-ui, wortel, rettich, paprika, kip met dressing en 3 eetlepels korianderblaadjes mengen. Mengsel op sla leggen en garneren met 1-2 eetlepels korianderblaadjes en munt.
|
|
|